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电饭煲内胆被刮花小心这些风险

作者:admin 发布时间:2021-10-31 11:38

 
  跟家里的不粘锅一样,常见的电饭煲内胆也有不粘涂层,多为 PTFE 材质,俗称特氟龙。
 
  刮花后的涂层容易产生碎屑,跟食物一起进肚。不过,吃点涂层拌饭倒不用慌,因为目前的特氟龙已经做到无害化了,很乖巧,常态下没有毒性。
 
  涂层被刮花,最大的问题其实是会导致电饭煲不粘性能下降。
 
  因为特氟龙涂层一旦脱落,破损面积会逐渐扩大,煮饭更容易粘锅,清洁难度大增。
 
  于是,越洗不干净,粘锅越严重,老爸越喜欢用钢丝球猛刷,越刷涂层脱落越多,变得更容易粘锅。
  陷入粘锅 ⇌ 刷不干净死循环,爸妈干仗次数明显增加。
  
  而且,清洁不彻底还会有肉眼看不见的食物残渣粘附在内胆上滋生细菌。
 
  更闹心的是,粘锅会让食物更容易焦糊,产生丙烯酰胺等可能对人类致癌的物质。
 
   除了确保煮饭不粘锅,涂层还有个使命是保护下面的金属基材,涂层刮花了,基材也就暴露了。
 
  目前主流的电饭煲内胆基材是铝合金,在涂层脱落的情况下继续煮饭可能溶出铝元素。
 
  如果爸妈经常用电饭煲做酸辣汤、糖醋排骨什么的,酸性环境下铝更容易溶出。
 
  铝元素进入人体后不易被排出,如果长期大量在人体内蓄积,会影响骨骼和神经系统的健康,造成一定的慢性损害。

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